Alghero!

Som jag längtar efter värme och sol, särskilt en dag som idag…Alghero står på tur så småningom och där hoppas jag på varmare temperatur, sol och vem vet- kanske ett dopp!?
Något jag kommer äta är Vongole alla Marinara, fisken Orata och så kommer jag skölja strupen med Torbato Brut. En pizza på La Lanterna får jag heller inte missa, under våren har de fantastiska pizzor med vildsparris på, med rökt ricotta(ricotta mustia) med tonfisk och balsamicokräm…så det kommer bli svårt att välja. Alghero…vi syns!

Fredag och sol!

Underbar dag i Stockholm med blå himmel och fin sol- tack för det kära vädergud! I helgen väntar middag med goda vänner på Tennstopet, lite vila och sköna promenader. Givetvis härlig söndagsmiddag, lutar åt lammytterfilé med rosmarinstekta potatisar, kanske en egengjord tzatziki och ett glas rött. Ikväll blir det småplock, italiensk sådan; mini-buffelmozzarella, mortadella, salame piccante, gorgonzola, bruschettine, olive Cerignola och mer därtill! Hur ser din helg ut?

smått och gott!

Känner ni också ibland att livet bara snurrar på, att arbete och privatliv, flätas samman, att tiden inte räcker till. Så har det varit för mig senaste 2 månaderna, därav få inlägg.
Nu har vissa bitar fallit på plats och det är något mindre hysteriskt men lik förbaskat ett tempo som heter duga. Längtar till Sardinien som bara den, dröjer inte alltför länge, innan vi ses! Längtar efter en vår, en gnutta sol och efter att mitt prov i ”vinets historia” på tisdag går vägen. Längtar efter att hinna träffa nära och kära och liksom bara vara.
Men det är svårt att få till alla bitar man så innerligt önskar få med. Ikväll skall jag i alla fall laga lasagne, från grunden, på äkta bolognese-manér, hoppas det kommer uppskattas av mina 3 älsklingar, här hemma. /M

Cannonau di Sardegna!

Finns sedan 1 mars på Systembolaget. Cannonau di Sardegna från Sella & Mosca kostar ringa 79 kr flaskan och för dessa pengar får du ett vin med tryck, smak och örtighet. Vinet passar till grytor(gärna gjort på vilt kött), till smakrika pastarätter och till härliga Pecorino-ostar.

Mutti tomatpuré triplo!

Lite mer Mutti tomatprodukter. Vi är så glada att Mutti tomatpuré triplo, fick bäst i test, i Allers, trots många tuffa konkurrenter! Tomatpuré är väldigt användbart och drygt, behövs inte mycket, faktiskt bara en liten klick för att förhöja smaken i grytor, i såsen, på pizzan och i salsan.

Mutti tomatburkar! Mutti satsar alltid på utveckling, nu gällande burkarna.

Cannonau di Sardegna!

1 mars så lanserar vi Cannonau di Sardegna DOC, 14%, från Sella& Mosca(Sardinien). Ett härligt vin med inslag av kryddighet, vanilj, plommon, lakrits, örter och mörka bär. Ett vin som passar ypperligt till smakrik pasta, rött kött, vilt, lagrade ostar och pizza.
Vinet har legat på både små och stora ekfat i 1 år.
Årgång: 2011. Testa vetja! CinCin!

Rånäs Slott!

Rånäs Slott bjuder på en weekend i italiensk anda den 7-8 mars 2014. Varför inte boka in er till den weekenden och njuta av underbar mat och dryck från Ca dei Frati.
Läs mer här:

http://www.ranasslott.se/kalendarium/2014/03/08/default-calendar/weekend-8-3

Om slottet :

”På Rånäs Slott möts förnuft, känsla, tanke och handling, historia och framtid. I kontrasternas kungarike finns alltid rum för majestätiska möten men också magiska upplevelser och romantik. Som en saga men känslan är äkta.

Den kultur- och reseintresserade familjen Reuterskiöld lade grunden till det Italieninspirerade slottet på 1800-talet. Slott för majestätiska möten blev det 150 år senare.
Passionen, känslan och magin är tidlös.”
Ett fantastiskt vackert slott och en massa olika weekend-tips att ta del av, så gå in på deras hemsida och kika runt. Rånäs Slott ligger dessutom ganska nära Arlanda och lättillgängligt!

Restaurangakademin- sommelier- steg 1

I tisdags började sommelierutbildningen-steg 1, för mig och en härlig samling av personer, på Restaurangakademin. Så spännande, så kul och lite, lite pirrigt. Supergod lunch, fick vi också och under hela dagen fanns färsk frukt, kaffe och vatten. Föreläsningarna var mycket intressanta och tempot högt men oerhört stimulerande. Känns något ovant att vara elev/student igen och när examinationen kommer närma sig, kommer jag nog inte vara så tuff. Men det är en bit kvar till den, nu och varje tisdag framöver till i maj, så skall jag bara insupa kunskap och njuta av att lära mig nya saker. Skål! /M

Rånäs Slott!

Om slottet:

”På Rånäs Slott möts förnuft, känsla, tanke och handling, historia och framtid. I kontrasternas kungarike finns alltid rum för majestätiska möten men också magiska upplevelser och romantik. Som en saga men känslan är äkta.

Den kultur- och reseintresserade familjen Reuterskiöld lade grunden till det Italieninspirerade slottet på 1800-talet. Slott för majestätiska möten blev det 150 år senare.
Passionen, känslan och magin är tidlös.

Recept för en majestätisk upplevelse på Rånäs Slott; en kopp nyfikenhet, tre koppar passion, fyra droppar lekfullhet, två koppar inspiration och fantasi, en nypa förnuft och känsla. Allt serveras med ett gott värdskap och en skvätt Rånäsbrännvin.” (text tagen från Rånäs Slott hemsida). Låter det inte underbart att vistas på detta magnifika slott? Tänk er en ljuvlig weekend där med god mat och dryck därtill och kanske även SPA-upplevelser! Den 7-8 mars så är det italienskt tema på Rånäs Slott; dryck från Ca dei Frati, masterclass och läcker mat för gommen. Jag tycker att Ni skall gå in och kika på vad Rånäs Slott har att erbjuda- och det gör ni här:

http://www.ranasslott.se/ranas-slott

Väl mött Rånäs Slott, den 7-8 mars, jag är så förväntansfull! /M