Snart grillsäsong- igen!

Redan mitten av april. Visst rusar alltid tiden iväg efter påsk? Maj och juni brukar vara intensiva månader med många spontana middagar, födelsedagsfester, studentfester och härliga grillkvällar.

Personligen så älskar jag att grilla salsiccia. Salsiccian kan ha en doft av fänkål,  vitt vin eller kanske med en nypa chili. Till salsiccian lite grillade grönsaker och en bit bröd. Grilla inte salsiccian för hårt, utan låt den behålla sin saftighet.

Salsiccia kan också bräseras i pannan och sedan häller man över en burk tomat- av god kvalitet, tex Mutti, låt puttra och krydda med dina favoritkryddor. Gott också att ta ut innanmätet av salsiccian och använda den färsen till att göra ragú på. Ja, salsiccian har många användningsområden.

Ha en skön onsdag!

/Mversacfre VERSVASAC

Maraschino! Körsbärslikör!

Sedan 2 mars finns Mondo Maraschino på Systembolaget!

Maraschino Mondo är en transparent smakrik likör med tydliga toner av

mörka körsbär, mogen frukt och mandel. Likören tillverkas genom att man jäser

Maraschinokörsbär i 15-20 dagar och därefter destillerar dessa i stora

kopparpannor. Det färdiga destillatet får sen vila i ståltank under någon

månad för att sen blandas med socker och slutligen filtreras.

Resultatet blir denna karaktärsfulla likör som med fördel avnjuts

som aperitif men även som bas i drinkar eller i bakverk.

Artikelnummer 65502

/MAAL MAR 304

 

Grattis Matilda!

Grattis alla ”Matildor” på Matilda-dagen! Jag är en av dem och är så tacksam att solen skiner över mig på min namnsdag!

Idag blir det promenad i Haga-parken, lite inhandling till kvällen, kanske titta en sväng på Mello och njuta av ett glas bubbel!

Så som sagt var grattis till alla Matilda runt om i Sverige! Ha en skön lördag!IMG_3605

Prosciutto, speck, salame milano, bresaola & stark salame(spianata)!

God, redan skivad chark från oss. Toppen till antipasto, till maträtter(kyckling lindad med prosciutto tex), bresaola alla Valtellina, rulader fyllda med speck eller salame milano!

Finns i många livsmedelsbutiker!

Inte bara goda utan också snygga förpackningar!

/MVER ROM 0BR VER ROM 0CO VER ROM 0LP VER ROM 0PR VER ROM 1MI VER ROM 1SP

Mozzarella, prosciutto, rucola och tomat!

Varför är italiensk mat så uppskattad? Jo, för att det är rena smaker, rena råvaror och enkelt tillagat.

 

En tallrik med mozzarella, prosciutto/Parma, rucola och tomat, kan förgylla en hel dag. Självklart lite ringlad extra jungfruolja på samt några drag med svartpepparkvarnen.

I glaset: ett glas rött, kanske från Lombardiet och så givetvis ett glas bubbelvatten bredvid.

/M20141114_133334_resized

Matric Italgross!

bild1Halloj!

 

Vore SÅ roligt om ni vill följa oss på Instagram. Vi lägger upp härliga, nästan alltid, matbilder för inspiration!

Ni finner oss på @matricitalgross

Annars så finns vi också sedan många år på Facebook och där brukar vi ha FREDAGStävlingar, så kika in och bli en av Italien-gänget på FB.

 

Önskar er alla en skön torsdag!

/M

Matric- Matilda & Riccardo!

God eftermiddag!

Hoppas alla har en skön eftermiddag denna 13 februari! Imorgon är det Alla Hjärtans dag.

Är lite kluven till den dagen. Borde vi inte visa kärlek och omsorg varje dag? Jag har i alla fall försökt att visa maken mina kärleksbetygelser varje dag, i 30 år…kanske har det lett vägen åt rätt håll i vår långa relation.

Tänk att vi har jobbat ihop sedan 1999- helt otroligt! Att vi tillsammans driver Matric med allt vad det innebär…

Det är kul att arbeta ihop, bolla idéer och samtala om jobbet men självklart så sliter det ju också…särskilt när vi tycker olika :)! Och det händer, ganska ofta- jag är bromsen och maken är gaspedalen!

Vore jätteroligt om ni med samma erfarenhet(av att leva och jobba ihop) berättar hur ni gör för att få till det!

Ps bilden är från 1985, nyförälskade och unga! Ds

Ha en skön helg och ta hand om varandra!1985

Instagram!

_MG_9587God fredagseftermiddag!

Nu finns vi på Instagram också!

Följ oss gärna på:

@matricitalgross

 

Många härliga matbilder och annan matinspiration får ni om ni kikar in där.

Ha en skön helg,

/M

Gambero Rosso 2015 på Grand Hotel!

Ciao! igår gästade Gambero Rosso 2015, Grand Hotel i Stockholm.

Matric presenterade 3 vinproducenter: Torrevento, Sella & Mosca samt kellerei Bozen/Cantina Gries.

Det var full rulle från kl.12 till 20- härligt att möta vinintresserade personer!

Viner som vi presenterade:

VillaMarina

Tanca Farrá

Monteoro

Bolonero

Vigna Pedale

Primitivo Matervitae

Sauvignon Mock

Taber ( Lagrein)

Dellago

Många av dem har fått 3 bicchieri ett flertal gånger!

Tack Malin, Giovanna, Jessica, Klaus och Riccardo, för er fina hjälp!

/Mgamberorosso GB2015 malinmatilda

Mutti EKO-tomater snart kommer de…

Om en månad ungefär kommer Mutti Eko-tomater ut i butikerna…en är TÄRNAD och en är PELATI ( hela , skalade).

Jag har testat båda och de är sååååå GODA.

Solmogna, söta och smaskiga tomater, suveräna att ha hemma till grytor, pastasås, pizzasås, som sopp-bas och mycket därtill!

/MStampa Stampa