Italiensk svampröra!

recept för 2 personer:

300 gr Karl-Johan svamp

2 små vitlöksklyftor

3-4 msk persilja, gärna bladpersilja(färsk)

120 gr Parmigiano Reggiano

2 ägg

lite extra jungfruolivolja

2 skivor valfritt bröd

svartpeppar

Stek svampen(som skurits i 4 delar) i lite extra jungfruolivolja. Tillsätt 2 pressade vitlöksklyftor, persiljan och svartpepparn. Rör runt försiktigt och tillsätt den rivna parmesanen. Knäck de två äggen över "röran" och rör runt en sista gång varsamt. Servera "röran" på bröd. Kan även kompletteras med en liten sido-sallad. Gärna rucola eller maché.

Buon Appetito!

/MOST PAR 200 Classico 500_dozownik_02

4 Responses to “Italiensk svampröra!”


Leave a Reply