Snart midsommar…

för oss i Sverige och med den massa mat, massa umgänge och massa glada skratt. Personligen räcker det med lite sill, färskpotatis och skagenröra, för mig. Till det ett gott, torrt vitt vin. Alltså inget överdådigt och komplicerade rätter. Det enkla är ofta gott, nog.

Därför längtar faktiskt ännu mer efter att fira "midsommar" i Italien, som görs 15 augusti och har benämningen Ferragosto.

För på Ferragosto på Sardinien blir det enkelt men med så schyssta råvaror, blir det gudomligt gott- eller vad sägs om:

Vongole alla Marinara

Carpaccio på fisk

grillade grönsaker

fisk i ugn inbäddad i salt(som givetvis tas bort, men gör så att fisken håller sig fuktig)

Vitt, krispigt vin från Sella & Mosca

en lite sötsak

Och en lång siesta i skuggan, efter det…snacka om livskvalitet!

Här spaghetti med Vongole, körsbärstomater och oliver!

Enkel men ljuvligt god fisk, denna heter Orata och har i mitt tycke, världens mjällaste kött!

Och så mitt älskade, älskade Torbato Brut, som passar perfekt till fisk, skaldjur, antipasti med fisk, desserter och som sällskapsdryck!

Torbato Brut finns att beställa på Systembolaget-läs med här:

http://www.matric.se/Products-SB.aspx

/M