Vespa-restauranger+ Parmigiano Reggiano= sant!

34 35 36 37Är ju titt som tätt i Malmö tack vare arbetet. Brukar då slinka in på någon av Vespa-restaurangerna för en bit mat. Har då småpratat med personalen och fick då reda på:

Under 2015 har ett unikt parmesanprojekt ägt rum. Restaurangerna Vespa (belägna i Malmö) + Parmigiano Reggiano- konsortiet har lyft både ”Ostarnas Konung” och restaurangerna på ett framgångsrikt vis. Genom att använda äkta Parmigiano Reggiano i stort sett i alla deras maträtter vill Vespa-restaurangerna gå i bräschen för att tydliggöra vad man serverar på sina restauranger och förmedla att det som står i menyn också verkligen gäller.

Låt mig ta ett exempel för att göra det tydligt:

Skriver man att Carpaccion har flarn av Parmigiano Reggiano (i menyn), skall det också vara det- INTE Grana Padano, inte Pecorino eller annan typ av lagrad hårdost… även om det inte betyder att de ostarna också är goda. Rätt skall vara rätt.

Vespa-restaurangerna valde just att fokusera på Parmigiano Reggiano denna gång för att osten dels är mycket användbar samt för dess hälsosamma karaktär. Visste Du att Parmigiano Reggiano besitter alla dessa (goda) egenskaper:

  • Rik på protein
  • Lättsmält
  • Innehåller kalcium, fosfor och vitaminer
  • Lägsta kolesterolhalt av alla ostar
  • Vänlig även för laktosintoleranta
  • Är en skyddad D O P produkt
  • Förhöjer smaken i pasta, soppor, gratänger, sallader och huvudrätter

38 39 49

 

 

 

 

 

 

0 Responses to “Vespa-restauranger+ Parmigiano Reggiano= sant!”


  • No Comments

Leave a Reply