Blogg om italiensk mat och dryck
kommer er Valborgsmiddag bestå av?
Vilken mat vill ni mumsa på en dag som idag?
Här hemma är det olika bud, alltifrån en god pasta, till kött med "bea" och så jag med min fisk eller mina skaldjur. Kanske blir det en salig blandning av "allt"!
Hur som helst, så skall det bli skönt att ikväll värmas av brasans lågor och se glada människor sjunga in våren!
Hoppas ni får en trevlig dag/kväll!
/M
Kanske, kanske äntligen vår i luften. Snart Valborg och första maj.
Majmånad brukar vara en tid för fest, grill-party och spontana middagar.
När värmen kommer krävs annat tänk kring vad äta, tycker jag.
Då är det godare än någonsin att äta:
mozzarella
tonfisk
fisk-generellt
skaldjur
sallader
krydda med färska örter
lätta pastarätter med ricotta, buffelmozzarella, parmaskinka och lätt-torkade körsbärstomater
dricka Lambrusco till goda charkuterier…
Göra fruktsallad av säsongens frukt, kanske lyxa till med en mascarponekräm till de söta jordgubbarna…köpa Prosecco och göra en fräsch Bellini…ja, så går mina vårtankar kring maten.
Ikväll, dock, då temperaturen än är kylig, tycker jag en hemlagad pizza, nja, pizzabottnarna är klara(och suveräna), kan sitta som en smäck!
Dottern gjorde en vegetarisk pizza med kronärtskockor, inlagd paprika, mozzarella…
Sonen valde att toppa pizzan med bl.a Coppa, som är hans favoritchark! Båda pizzorna blev ljuvliga och ytterst smakrika. Det här var förra fredagens pizzor, få se vad de hittar på för topping idag!
Till pizzan dricker jag Lambrusco och R öl från Sardinien, Ichnusa.
Vecchia Modena Chiarli endast 69 kr/flaskan, "hyllades" av Carl-Jan på radio 5 april, det är vi glada för!
Ichnusa ett öl från Sardinien, som i år firar 100 år!
Ha en trevlig helg och Valborg!
/M
Har fått känna på vårvärme, vissa dagar, till och med, sommarvärme!
Har njutit av cappuccino och tramezzini på baren Ciro. Ätit pasta med krabbsås på Rafel. Ätit pizza på La Lanterna. Ätit fisk och slungad spenat på Trattoria Maristella. Druckit Torbato Brut och Vermentino.
Mycket vatten och har också slunkit ned i strupen. En och annan sötsak, små och goda, som en liten munsbit!
Gått på promenader, cyklat och känt havslukten längs med Lido.
Sovit gott och arbetat sporadiskt, perfekt påsksemester, helt enkelt.
Dessutom två perfekta flighter utan turbulens och annat, för mig, jobbigt som kan ingå i en flygresa. Jag lever, jag mår bra och har till och med fått lite solbränna i ansiktet. Hur lycklig får man vara?
/M
För min del blir det en rejäl påsk-paus vad gäller bloggandet.
Utöver det, säkerligen en del underbara mat-upplevelser och med lite tur sol och lata dagar.
Jag minns en del påskar på Öland, som barn. Jag minns frun i huset som tillagade så mycket gott. Jag minns också att jag helst av allt ville vara i köket med henne, för att insupa lärdom och dofter.
Jag minns hennes och hennes makes jordkällare; alla syltburkar, upphängd korv och flaskor med äppelmust samt en del inlagda grönsaker, såsom gurka, vitkål och nässlor.
Men det var väldigt länge sedan.
Sedan många år tillbaka så är påsken mer italienskt betonad, för min del. Där lamm och fisk tar en stor plats på påskbordet. Och där en skiva Colomba är ett måste!
Colomba med chokladägg i vacker presentförpackning!
Buona Pasqua!
/M
och då menar jag inte i Torsten Flinck.
I söndags var det vårkänsla i luften, i måndags vaknade jag burdust till snö, som virvlade utanför fönstret och idag tisdag är det gråare än gråast-suck!
Men för att återgå till i söndags och min omedelbara förälskelse i Torsten! Vilken "skuta", vilken båt och vilken mysig "kille"!
Långpromenaden från Söder till Skeppsholmen, vidare till Nybroplan och sedan hemåt igen, var en skön upplevelse och många, tyvärr ingen större kvalitet, bilder senare, kändes livet lite lättare. Bilder från i söndags:
Fina, fina Torsten som byggdes 1895!
Snälla vår, skynda dig tillbaka!
/M
En ledsam dag, när hjärtat värker och ögonen är sprängda av tårar, då vill man, läs jag, fly bort i tankarna och drömma sig bort. Kallas antagligen förnekelse men är nog en ganska normal reaktion, för att sedan kunna bearbeta i sin takt.
Tittar ut genom fönstret, ser en kall och klar dag med makalöst blå himmel och förundras över hur vackert det är.
Men just idag, saknas värmen; värmen av människor som kan trösta, värmen i luften som kan smeka ens kind och värmen som virvlar runt ens kropp, så mina tankar går till ett något varmare ställe:
Om jag ändå kunde ta min familj och knäppa med fingrarna och hamna på Sardinien i ett trollslag, kanske bara för en timme eller två, men dock…tänka på annat.
/M
Stockholm bjuder på! Känns som våren är på intåg, som himlen aldrig varit så blå och livet börjar spritta i kroppen-igen!
En dag då många matminnen dyker upp, nästan så jag längtar efter en härlig Caprese-sallad eller en tallrik med kallskuret och ett glas Lambrusco!
Apropå Lambrusco- imorgon 1 mars- så lanseras Vecchia Modena Lambrusco- Chiarli på Systembolaget. Det väldigt fina priset av 69 kr/flaskan, dvs ett MYCKET prisvärt vin. En Lambrusco såsom jag tycker en Lambrusco ska smaka: bärigt, friskt, lätt men med en ton av mörka körsbär och örter. Ett perfekt vin till påskens mat och kommande fester i maj-juni. Prova, vetja!
Så här snygg, proper och stilig är flaskan:
Vecchia Modena Chiarli från Emilia-Romagna endast 69kr/flaskan!
Med start imorgon, 1 mars 2012, på Systembolaget!
Passa på att fylla er vinkyl!
Ha en solig, härlig dag!
/M
är väldigt bra, praktiskt och lyckat att ha i sitt skafferi. Under vinterhalvåret är det stört omöjligt att hitta/köpa schyssta tomater i livsmedelsbutikerna, då de smakar precis-ingenting.
Däremot smakar tomaterna på burk, flaska och tetra en hel del.
Och det är så mycket man kan göra med konserverade tomater:
såser
salsor
tapenader
soppor
bas i grytor, i ragún, på pizzan, på bruschettan, i efterrätter(jo, det kan man och det kommer jag återkomma till) och varför inte som bas i en härlig fruktdrink:
Energi, vitaminer och gottigotti!
/M
Idag är det en längtar-dag! Längtan efter "min" ö- Sardinien.
Längtan efter vårvärme, solkyssta dofter i en trädgård och smakupplevelser från min favvo-krog i Alghero, Trattoria Maristella!
Tänk er linguine med scampi, aragosta alla catalana, porceddu, crema catalana, malloreddus, spianatella, pane carasau…så mycket gott, så geniunt, så länge sedan sist!
Jag får nöja mig med några bilder att titta på och sukta ett tag till:
/M
Iskyla, klarblå himmel och frusen näsa.
Men skönt när man väl kommer hem till varm bonad.
Stockholm är vackert, Södermalm är charmigt och att bara promenera utan mål och i viss mån mening(förutom lite gratisgympa) är så skönt.
Efter kall, snabb och mysig promenad krävs varm, het och smakrik mat.
Sagt och gjort; kycklinggryta med sting och stekt curryris. Efteråt till en kopp te, en kladdkaka med ricotta i och även denna dag var till sin fulländning.
/M
Jag heter antagligen inte MATilda av en slump. Säkert märkte min mamma redan när jag var liten bebis att just mat, skulle bli min stora passion. Mat för njutning, mat för avkoppling och mat för livet genomsyrar dagligen mina tankar.
Häng med i min blogg och lär känna MATildas matparadis!