Archive for the 'Årstider' Category

Page 2 of 11

Alghero!

Som jag längtar efter värme och sol, särskilt en dag som idag…Alghero står på tur så småningom och där hoppas jag på varmare temperatur, sol och vem vet- kanske ett dopp!?
Något jag kommer äta är Vongole alla Marinara, fisken Orata och så kommer jag skölja strupen med Torbato Brut. En pizza på La Lanterna får jag heller inte missa, under våren har de fantastiska pizzor med vildsparris på, med rökt ricotta(ricotta mustia) med tonfisk och balsamicokräm…så det kommer bli svårt att välja. Alghero…vi syns!

Sommar-semester-sol-smaskig mat!

Hej! Nu tar min blogg lite sommaruppehåll. Nu är det snart semester-sol- smaskig mat som gäller,för mig. Härlig sardisk mat- som jag älskar; malloreddus, pecorino, pane carasau, aragosta alla catalana, gamberoni, risotto med havets läckerheter, porceddu, en och annan pizza, kanske någon cappuccino och så gott vin- Vermentino, Cannonau, Torbato Brut, Anghelu Ruju och mer därtill. HA EN SKÖN SOMMAR!

Snart är påsken här!

Och med den kanske lite värme, man kan ju i alla fall hoppas. En påsk i Italien utan Colomba(påskkaka), är otänkbart. Kanske lika otänkbart som en påsk i Sverige utan ägg. De italiensk påskkakorna, passar fint till kaffe/te, dessertvin och spumante.
Önskar er alla en skön lill-lördag!

Fiskromsdipp!

Hej härliga måndag!

Vet ni vad? Jag har blivit beroende! Men lugn, beroendet består i Restaurang Esperias fiskromsdipp eller som man säger på grekiska:

taramosaláta

vilket innebär- fiskromsdipp med olivolja, citron, lök och pressad potatis.

fiskromsdipp 002

Den dippen är så god, min kropp skriker efter den och häromdagen köpte jag två portioner av den och avnjöt fiskromsdippen på deras, dvs. Esperias hemgjorda bröd. Så enkelt men så gott.

När ni äter på restaurang Esperia(Stockholm) inte om, så lova att testa denna dipp eller för all del de andra dipparna!

Verkligen lyxigt att ha Restaurang Esperia som granne, särskilt nu, då jag fått detta beroende!

Njuta av klar himmel och sol är också ett beroende i väntan på våren!

/M

Pressdag hos Jung Relations!

Idag hade jag förmånen att få stå i Muttis monter och presentera nyheterna Intenso, som Mutti lanserar i Sverige inom några veckor.

Jung Relations hade anordnat en jättefin pressdag i deras luftiga, ljusa och fina lokaler på Gävlegatan i Stockholm.

Temat andades vårinspiration och det var utsmyckat med vackra tulpaner, rosor och vackra fat/koppar i vårfina färger. Verkligen fint arrangerat!

 

Mutti bjöd på en bruschetta med soltorkad tomatkräm och toppad med parmigiano reggiano. Muttis kock, Carlo Casoni, hade också lagat en ljuvlig linssoppa på Mutti Intenso med grönsaker, linser, selleri, morot, potatis, salt och peppar. Mutti har ju redan tidigare tomatpuréer i sitt sortiment- doppio och triplo men med dessa Intenso, där två av dem är tomatpuré smaksatt med stekt lök eller grönsak och den tredje Intenso, är soltorkad tomatkräm, så komplettera de tomatpuré/tomatsås konceptet.

 tulpaner soppa1bruschettecarloemilio IntensoIntenso Jung ketchuppolpa mingel1mingelbildmingelbild soppa

Tack Amanda och Karin på Jung Relations och alla andra på Jung, för en toppendag!

/M

Fredag…och med den ett middagstips!

Halloj!

Allt bra-hoppas jag -mer er alla!

Kylan biter sig fast och vintern är kvar i sin fulla skepnad, så jag tycker lite varm mat ikväll, är ett bra alternativ.

Varför inte göra en böngryta med salsiccia i? Matigt och smakrikt.

Här kommer ett recept att utgå ifrån- salsiccia finns med många kryddningar- rustica, chili, vino etc.

Ha en skön helg och ta hand om varandra!

Salsiccia med böngryta

500gr salsiccia(Veroni)
2 brk valfria bönor(borlotti, fyra bönor eller kidney)
olivolja
körsbärstomater 400gr (Mutti)
färsk rosmarin
svartpeppar
Salamoia Bolognese (Caber)
ev. lite tomatpuré (Mutti)

En enkel, snabb och smaskig rätt att göra. Dela salsiccia-korvarna på hälften och bryn dem i lite, lite olivolja i en stekpanna. Låt dem få färg men ej brännas. Gör också ”grytan” enligt följande: Fräs bönorna i lite olivolja i en hög kastrull, tillsätt körsbärstomaten och riv ned lite färsk rosmarin. Peppra och smaka av med lite Salamoia. Känns grytan för ”lös” så tillsätt lite tomatpuré och rör runt. Låt puttra i c;a 10 minuter på svag värme. Lägg i salsiccian efter 10 minuter och låt den puttra vidare i 5-10 minuter. Dekorera grytan med lite färsk rosmarin och ringla lite olivolja över-klart att servera. Gott att äta till är en rejäl blandsallad och en bit bröd.

/M

Ikväll Galapremiär och imorgon mot Malmö!

Ja, livet har både högt och lågt, glamour och vardag och så precis skall det nog också vara.

Ikväll galapremiär med mingel på Rigoletto och Hötorgshallen, lovar att sedan skriva om hur jag fann filmen, "Små citroner gula".

Sedan imorgon bitti färd mot Malmö, till Latticini och luncher på Vespa.

Dessa båda "händelser" ser jag som glamour- alltid underbart att åka till Malmö och besöka världens bästa restauranggrossist- Latticini och ta en pizza eller pasta på Vespa!

Tågresan kanske lite mindre glamourös, liksom det tilltagande snövädret men, men…

Vi hörs från Malmö!

/M

Är månne våren på G?

Solen är här idag- tack för det! Har saknat dig och ditt skimrande ljus!

Men med dig ser man att fönstren är så himla…lortiga. Tar ta i det imorgon. Idag bara känna in fredags-feelingen och njuta av att en helg är i antågande.

Vad blir det för mat? Hos er ikväll?

Här blir det den absolut senaste favoriten- halstrad tonfisk med citron, broccoli och Champagne!

middag 009

Önskar er alla en ljuvlig helg,

M

Trerätters en tisdag!

Jo, så kan det bli en helt vanlig tisdag i mitten/slutet av januari.

Varför inte förgylla en vardagskväll med en välkomponerad trerätters?

Hur som, så var jag oerhört sugen på mat från havet, så det fick bli:

1, toast på surlimpa med finsk forellrom och gräddfil

2. blåmusselsauté

3. halstrad tonfisk med broccoli alla pugliese och en sallad med fänkål och tomat

Och det var en av de godaste måltider på mycket länge.

Forellrommen var färsk, blåmusslorna likaså, och tonfisken, den var ljuvlig. Tack Ica Aptiten för de färska och fräscha råvarorna!

Liten bildkavalkad- obs, rätt kassa bilder och ingen direkt dekoration och snyggt upplägg men gott som tusan!

romblåmusselfond  cozze  tonfiskostektbroccolipugliesisallad tonfisk 

Att krydda tonfisken med vitpeppar var verkligen en hit, blev en otroligt fin smakupplevelse- så testa det!

Fänkål i sallad är alltid en hit, tycker vi i vår familj, fräscht och härligt tuggmotstånd.

Finska forellrom med gräddfil är aldrig fel, verkligen aldrig, den härliga havssälta rommen ger och brytningen med gräddfilen är helt outstanding!

Ja, som sagt en verkligen underbar trerätters en vanlig , kylig tisdag i januari.

/M

Snö, snö, snö som vräker ned.

Vet inte om det är jag som är utan tålamod men är inte riktigt överens med väderguden om att det åter vräker ned snö över Stockholm.

Såklart att jag vet att det BARA är januari men hade på något vänster hoppats på barmark…

Så i väntan på bättre tider(enligt mig), så får jag drömma mig bort till detta.

P1010162 P1010016 P1010075 P1010084 P1010132 P1010143

Sommar, Sardinien och Smaragdgrönt hav!

/M