Archive for the 'Årstider' Category

Page 2 of 6

För ett år sedan på Italienska Ambassaden, skedde …

en stor pressrelease och ett härligt kalas, då Matric Italgross firade 20 år!

Tänk att en gång i livet ha fått känna sig som en prinsessa på bal!

Italienska Ambassaden ligger fantastiskt på Djurgården med en utsikt så vacker, så fin. Vi lanserade Mutti tomatketchup, unikt framtagen för den svenska marknaden. Vi lanserade även Polpa vitlök och Polpa basilika. Muttis kock Carlo Casoni hade gjort underbar plockmat till alla gäster, journalister och artister. Maten var en succé, liksom framträdandet av Charlotta Huldt-Ramberg och Henriette Indahl.

Låt bilderna ta med er till kvällen 3 februari 2011:

journalister 4 ketchuppress kock2 pressrum Räkcocktail Sjungande servitriser tomatpotatissoppa  journalister

finger-food

 

 

 

 

En underbar tillställning som jag tänker tillbaka på många gånger.

Tack alla ni som var med!

/M

25 januari 2012!

Jaha, vad händer idag, då?

Årets kock 2012 kommer utses- vem tror ni tar titeln?

Kanske lite lön in på kontot.

Mer snö i sikte, verkar det som.

"Liten" jordbävning 4,9 på Richterskalan i Reggio Emilia.

Och "De nominerade är…" till Oscarsgalan som går av stapeln om en månad och en dag…se på nätet.

Paul/Pål har namnsdag.

Solen går ned senare, eftermiddagarna blir allt "ljusare" redan från och med idag…det finns med andra ord: hopp!

Äta bör man, annars dör man, så ett litet middagstips:

FRE_TOV_2251 FRE_TOC_2251   FRE_TOP_2251FRE_TOR_2251

 

 

 

 

 

Härligt god fylld pasta med smakerna:

spenat

prosciutto

kött

Kokas på nolltid och kan serveras med skirat smör kryddat med salvia och svartpeppar eller med tomatsås, ostsås eller pesto.

Kanske till och med ett glas rött till, det är ju ändå "lill-lördag" idag.

Vintips:

thm_baginbox-Mitt-Kok-18-20-januari

Bag-in-box Mondo Rosso 159 kr/1,5 liter. Fylligt, smakrikt och mycket passande till pasta, pizza, ostar och kycklingrätter samt grytor.

/Ciao M

Värmande buljong!

Nu har nog vintern kommit för att stanna ett tag. På vintern behöver i alla fall jag varm mat minst två gånger om dagen, dvs både till lunch och middag. Grytor, ugnsrätter och het mat lagar jag allt som oftast. Men ett enkelt och prisvärt tips är att göra egen buljong och sedan använda den till bl.a: att koka Tortellini i, ha som bas till soppor, såsom kanske fisksoppa eller Minestrone. Buljong görs enkelt av tex:

lök

persiljerot

palsternacka

morötter

kålrot

olivolja

kryddor

Skär rotfrukterna/grönsakerna i jämna bitar. Bryn dem i god olivolja. Krydda med tex. lagerblad, kryddpeppar och Salamoia Bolognese. Låt rotfrukterna/grönsakerna få lite färg-rör runt. Tillsätt sedan rejält med vatten. Låt buljongen sjuda svagt i minst 1 timme.

 iphone 003

iphone 005

Ha en bra måndag!

/M

Födelsedagsbilder!

bord

Dukat festbord!

bufala

Till varmrätt en enkel gnocchigratäng med bladspenat, porchetta och buffelmozzarella.

present

Ja, fyller man år så tätt inpå julen, så blir det julpapper runt presenten!

dans4

Dans efter tårtan och kaffet- Beatles såklart!

dansae

Även de yngre blev danssugna!

monello

Underbar Sommartårta!, från Konditori Gunnarsons!

Hellyckad kväll med allt som en födelsedagsmiddag bör bestå av!

Tack- C-M-C-E-O-R-E-A för att vi hade så mysigt!

/M

5 januari 2012…

och min far fyller år.

 

Därav mycket kort inlägg, först jobba och sedan förbereda för en enkel men mysig födelsedagsmiddag.

Menyn= lyxigt(förrätt) men också vardagskäk(varmrätt) i en enda röra, ädla droppar i gommen och såklart en tårta på det!

 

Bilder utlovas imorgon!

/M

En vanlig måndag men kanske…

ändå inte.

 

1. nytt år -2012-älskar jämna tal!

2. tvättmaskinen strejkar-snart snäll man som skall kolla varför.

3. många kollegor sjuka, bättre början på året kunde det väl ändå varit!

4. trist, tristare, tristast väder-om det ändå skall vara vinter, hit med snö!

5. inspiration till middagsmat saknas efter alla dagar fulla av matskapande, får nog bli kyckling med currysås!

6. nyårslöften=redan glömt dem!

7. och så var denna måndag halvt gången, och en tisdag lurar runt kröken, alltså en relativt vanlig måndag men ändå inte riktigt-har inte kunnat lyssna på ljudet av centrifugen…

Så här mysigt var det i slutet av 2011:

nyår

matr blommor

/M

God Julafton!

 

Många julaftonshälsningar till er och njut av denna dag och skänk extra många tankar till "världens barn".

Ta hand om er och jul-krama varandra.

 

 

Buon Natale!

/M

23 december 2011.

Julgran inköpt igår på Mariatorget, helt ok form och lagom hög.

Janssons Frestelse skall göras så småningom, så även senapssillen och senare ikväll den fina julskinkan. Allt är således under kontroll.

 

Barnen sussar fortfarande men snart stundar väckning och en frukost bestående av lite risgrynsgröt. Vi har ju en del att göra, så att sova bort denna dag, går icke för sig!

 

DSC03447 GOD JUL!

P1010617 KOMMER NI IHÅG-ALL SNÖ FÖR 2 ÅR SEDAN PÅ JULAFTON…

P1020362 OCH ATT DÅ VÄRMA SIG MED SPRAKANDE BRASA, ÄR ALDRIG FEL…

/lycka till med de sista förberedelserna och hoppas Tomten kommer till er med en klapp eller två!

21 December 2011!

Dagens recept:

Zampone (sylta) med potatismos & linsgryta

1 förpackning med italiensk Zampone(Veroni)
12 potatisar
2 brk linser
1 brk krossad tomat (Mutti)
3 msk tomatpuré (Mutti)

2-3 msk extra jungfruolivolja(Monini)
salt
Oris
svartpeppar
1 gnutta socker
1 vitlöksklyfta
mjölk
smör

Koka zamponen enligt anvisningen på förpackningen. Under tiden skala och koka potatisen. När potatisen är mjuk -häll av vattnet och låt potatisen "vila" i kastrullen. Gör nu linsgrytan enligt följande-bryn vitlöksklyftan i lite olivolja(bränn den ej) tillsätt tomatkrossen samt puréen. Smaka av med salt, peppar och Oris samt en gnutta socker. Låt puttra i minst 15 minuter på svag värme. Tillsätt linserna efter 15 minuter och låt stå på ettans värme. När zamponen är färdigkokt -låt den "vila" en stund, innan ni tar bort förslutningen och skär upp den i skivor. Gör nu klart potatismoset med smör och mjölk samt kryddor. Servera några skivor zampone med en klick potatismos samt linsgrytan. Dekorera med lite persilja. Zamponen går att byta ut med Cotechino eller svensk sylta.

En riktigt julrätt från norra Italien, låt er väl smaka!

/M

Inte många dagar kvar…

till Julafton. Förra året såg det ut så här:

julgran

bord 

 

Hemma hos mig.

I år saknas ännu gran, många julklappar och färdighemlagad mat men några dagar har jag ju på mig.

Hur långt har ni kommit i julförberedelserna?

/M