Archive for the 'Dryck' Category

Page 2 of 6

Panerade kotletter och potatismos!

Publicerad 21 mars, 2012 i kategorin Dryck, Italien, Mat, Produkter, Recept and Tankar. 5 Comments

När jag som mycket ung, sisådär, runt 20 år, bodde i Bologna, lärde jag mig en hel del om MAT. Om hur LAGA MAT. Om hur KÖPA MAT. Och om hur UPPSKATTA ENKEL MAT gjord på bra råvaror.

En rätt som R:s farmor ofta tillagade var "cotolette con puré di patate", dvs panerade kotletter(på bogfläsk, skinkstek) med potatismos.

Häromdagen längtade jag efter både R:s farmor, en fantastisk kvinna som levde tills hon blev 87 år och efter den rätt som hon lärde mig dels laga och dels älska, på sent 80-tal.

Det behövs TUNNA skivor av bogfläsk eller skinkstek, ägg, ströbröd, parmesan, svartpeppar och klippta basilikablad. Doppa köttet i äggblandningen(ägg, svartpeppar, basilika), sedan paneras köttet i ströbröd samt den rivna(finrivna) parmesanen(av god kvalitet).

Stek köttskivorna i extra jungfruolivolja på medelvärme. Om det återstår äggblandning, häll den över köttskivorna, när alla är genomstekta-ger lite extra piff!

Servera dessa kotletter med potatismos. Dessvärre köpte jag potatis i lösvikt och moset mitt, blev aningen märkligt, troligen väl mycket stärkelse i potatisen. Nästa gång köper jag mospotatis i påse.

Gärna pressad citron på köttet och en härlig blandsallad till!

I glaset gärna ett rödvin; varför inte Cannonau di Sardegna som fick kommentaren fynd i senaste Allt Om Vin!?

Cannonau di Sardegna från Sella & Mosca (Alghero) Sardinien.

Och, tack vädergudarna, att ni uppmärksammade min önskan på bloggen igår…

God, fantasifull men snabb…

Publicerad 8 mars, 2012 i kategorin Dryck, Produkter and Recept. 4 Comments

middag en trött onsdagskväll.

Svårare än så här är det inte:

1. köp hem Casa Matilda Base Pizza- stenugnsbakad pizzabotten.

2. bred på valfri tomat, tex, pizzasås Mutti, eller passerade tomater Mutti eller tomatpuré doppio Mutti

3. strö över lite oregano(om den kryddan tilltalar dig)

4. Nu kommer det fantasifulla- lägg det som du önskar på pizzan, kanske oliver, pancetta, gorgonzola, sardeller, kronärtskockor, salame, tonfisk, lök, svamp, kapris, räkor, aubergine, salsiccia…ja, som sagt-det som är en favorit hos just DIG!

5. sist men inte minst "bita över" pizzamozzarella-helst, eller ko/buffel.

6. In i en MYCKET varm ugn, minst 225-250 grader, gärna varmluft i 5-6 minuter

Mumsfilibabba!

Och till en härlig pizzakväll funkar Mondo Rosso Bag-in Box 1,5 l som handen i handsken!

Mondo Rosso bag-in-box har inte bara snygg design utan är ett gott rött vin med Appassimento-stil med tydliga toner av vilda körsbär, torkad frukt , lakrits samt choklad.

En annan extra detalj är att på varje box finns ett "hemligt" recept!

Vilket fick du?

Sella & Mosca vingården/vinproducenten i Alghero!

Publicerad 2 mars, 2012 i kategorin Dryck, Italien and Produkter. 4 Comments

Ja, det är inget nytt att jag har en förkärlek till Sella & Mosca.

Kanske för att jag under sommaren bor ett stenkast därifrån, kanske för att jag blev förälskad i deras Torbato Brut redan för 10-15 år sedan, kanske för att Sella & Mosca, helt enkelt gör fantastiska viner och har fått åtskilliga utmärkelser under årens lopp.

I magasinet Mat & Vänner Vin nr. 1 2012 är det ett långt och härligt reportage om Sella & Mosca, där vinkännaren Rickard Albin med kärlek skriver om sitt besök där.

Han nämner också sina tre favoritviner från Sella & Mosca som är dessa:

Marchese di Villamarina DOC, 13%

Cuvée 161,Terre Bianche, DOC 13,5%

Tanca Farrá DOC, 12,5%

Och självklart är jag stolt över att Matric Italgross är agenter i Sverige för Sella & Moscas viner.

Många av dem finns att e-beställa på Systembolaget- se här:

http://www.matric.se/Products-SB.aspx

eller läs mer om vinerna här:

http://www.matric.se/

Ha en bra helg och njut av solen!

1 mars och två nyheter på Systembolaget…

Publicerad 1 mars, 2012 i kategorin Dryck, Italien and Produkter. 5 Comments

som jag är stolt över att få presentera:

Vilken underbar dag…

Publicerad 29 februari, 2012 i kategorin Dryck, Italien, Produkter and Årstider. 5 Comments

Stockholm bjuder på! Känns som våren är på intåg, som himlen aldrig varit så blå och livet börjar spritta i kroppen-igen!

En dag då många matminnen dyker upp, nästan så jag längtar efter en härlig Caprese-sallad eller en tallrik med kallskuret och ett glas Lambrusco!

Apropå Lambrusco- imorgon 1 mars- så lanseras Vecchia Modena Lambrusco- Chiarli på Systembolaget. Det väldigt fina priset av 69 kr/flaskan, dvs ett MYCKET prisvärt vin. En Lambrusco såsom jag tycker en Lambrusco ska smaka: bärigt, friskt, lätt men med en ton av mörka körsbär och örter. Ett perfekt vin till påskens mat och kommande fester i maj-juni. Prova, vetja!

Så här snygg, proper och stilig är flaskan:

Vecchia Modena Chiarli från Emilia-Romagna endast 69kr/flaskan!

Med start imorgon, 1 mars 2012, på Systembolaget!

Passa på att fylla er vinkyl!

Ha en solig, härlig dag!

Gårdagen bjöd på både…

Publicerad 24 februari, 2012 i kategorin Dryck, Produkter and Tankar. 4 Comments

frukost och after-work på trevliga platser.

Först hade jag blivit inbjuden till Bonnier Tidskrifter för frukostmöte och bl.a bjöds det på godsaker av Roy Fares-mums vad gott han hade bakat!

Det var ett mysigt frukostmöte, då nya chefredaktören, Mona, höll en trevlig presentation om en del nyheter.

Sedan var det mer arbete och en liten soppa till lunch. För att vid halvsju-tiden möta mina väninnor på underbara Gondolen!

Där ville jag prompt att de skulle dricka en White Lady och låta mig veta vad de tyckte om min favoritdrink- utfallet blev bra, kan jag avslöja. Sedan på det ett glas vitt och så blev U lite hungrig och tog in en skagenröra på toast. Mycket prat, skratt och trevligheter! "Killarna" i baren på Gondolen är trevliga, snabba, uppmärksamma och gör ljuvliga drinkar, jag tror nog jag har skrivit detta förr OCH jag är inte sponsrad på något vis!

Dåliga bilder men:

dock utsikt från Gondolen…

Sedan, för än är det inte slut, så en liten supé med dotter och maken, efter Gondolen, då vi inte ätit middag. Dottern hade dukat upp lite ost, kycklinglår, bröd, lax, gravlaxsås, potatissallad och lite bruschettine-

mums vad gott och trevlig avslutning på en LÅNG dag med många intryck!

Ha nu en riktigt skön helg,

Tomat på burk, flaska, tetra…

Publicerad 22 februari, 2012 i kategorin Dryck, Mat, Produkter and Årstider. 5 Comments

är väldigt bra, praktiskt och lyckat att ha i sitt skafferi. Under vinterhalvåret är det stört omöjligt att hitta/köpa schyssta tomater i livsmedelsbutikerna, då de smakar precis-ingenting.

Däremot smakar tomaterna på burk, flaska och tetra en hel del.

Och det är så mycket man kan göra med konserverade tomater:

såser

salsor

tapenader

soppor

bas i grytor, i ragún, på pizzan, på bruschettan, i efterrätter(jo, det kan man och det kommer jag återkomma till) och varför inte som bas i en härlig fruktdrink:

Energi, vitaminer och gottigotti!

Roberto-brödprodukter!

Publicerad 20 februari, 2012 i kategorin Dryck, Italien and Produkter. 3 Comments

I Italien kan man INTE äta en måltid utan något sorts bröd.

Om det sedan är: grissini, bruschettine, crostini, panini, taralli, focaccia, carta da musica, spelar ingen roll, bara en bit bröd finns på matbordet.

Brödet kan vara gjort på durummjöl, majsmjöl, vetemjöl med olja, mjölk eller vatten. Jäst en gång eller flera gånger, bakats i vedugn eller i vanlig ugn, och innan dess formats i olika skepnader.

Stolt kan meddelas att Roberto-brödprodukter numera finns i Sverige ute i livsmedelsbutikerna. Bröd gjort som förr, helt utan tillsatser och annat tjafs-bara bröd, helt enkelt.

Till brödet behövs :tapenad, lite chark, en sallad och en bit ost, sedan är dagen räddad och magen nöjd! Ett glas Lambrusco skulle också passa fint och 1 mars kan denna Lambrusco- Chiarli- inhandlas på Systembolaget:

/Ha en bra måndag!

Ett repris-inlägg pga orkeslöshet!

Publicerad 17 februari, 2012 i kategorin Dryck, Italien and Tankar. 3 Comments

Att vara sjuk är inte min melodi, nu på bättringsväg men rätt orkeslös och matt, efter feber, ledvärk och huvudvärk. Så det blir en repris:

Mitt första möte med Torbato Brut (Sella & Mosca, Sardinien) var en varm, solig och underbar eftermiddag på baren “Ciro” i Alghero. Förälskelsen var total, direkt och livslång! Denna sprudlande, friska och eleganta Brut är klippt och skuren som aperitif. Passar också utmärkt till fisk- och skaldjursbaserade förrätter samt till lättare fiskvarmrätter. Torbato Brut är gjord på 100% Torbato-druva och dess färg är halmgul och smaken är aromatiskt balanserad. Jag längtar till att skåla in 2011 med ett glas Torbato Brut, jag längtar till 2011:s sommareftermiddagar på Ciro, där ett glas Torbato Brut och en tramezzino , kommer intas. Jag längtar helt enkelt efter ett glas Torbato Brut och lata sommardagar på min favorit-ö Sardinien! Har du lust att testa vinet, kika då in på: http://www.matric.se/Artikel.aspx?id=AVVSPUTOR och läs vidare hur beställa på Systembolagets e-beställning.

Torbato Brut:

Torbato Brut, Sella & Mosca, 11,5%

Får se när jag åter blir sugen på denna underbara Brut, just nu är det bara te och vatten, som jag mäktar med.

Ha en bra helg,

Snart…havskräftor, skagenröra och

Publicerad 14 februari, 2012 i kategorin Dryck, Mat and Tankar. 0 Comments

gäddqueneller med romsås. Till det en flaska(för två) Ferrari Brut och djupa, ömma samtal om livets underbara "varje-dagen-händelser".

Lite extra fint dukat och såklart levande ljus samt svag bakgrundsmusik. Nu måste jag nog smita till mitt älsklingsställe-köket- och förbereda lite inför middagen.