Snart midsommar med stort M, en skön dag med god mat, dans och härliga promenader. En enkel liten aptitretare är att dutta på Intenso, soltorkad tomat, på några bruschettine och dekorera med ett basilikablad. Gott, fräscht och enkelt. Grilla salsiccia luganega, på kvällen är också en hit, liksom att ha en härlig italiensk osttallrik som ”dessert”; taleggio, gorgonzola, pecorino, bufala, burrata eller annan smaskig ost.
Hoppas ni får en skön midsommarhelg!
/M
Archive for the 'Okategoriserade' Category
Idag hade jag förmånen att få besöka Costa Luminosa, som låg i Frihamnen, för att sedan bege sig till Köpenhamn. Det var Italienska Ambassaden som bjudit in ett antal deltagare. Vi blev bjudna på lunch och innan dess bubbel och snacks. Costa Luminosa är verkligen ett fint kryssningsfartyg. Fräscht, stort och med riktig ”italian touch”. Tack snälla för rundturen och den goda lunchen.
/M
Mutti tomatketchup nu i fin glasflaska och endast 340 gr, så den går åt i lagom takt. Etiketten är uppfräschad av Mutti men smaken är precis den samma; mustig och lagom kryddig. Perfekt till den grillade/kokta korven, som bas i grillsåser, en klick på salsiccian, till pastan…om man så vill!
/M
Mums är det med piadina, färskost(gärna stracchino), rucola och parmaskinka. Gott även med en piadina med mozzarella och cotto(kokt italiensk skinka). Perfekt som lunch eller drinktilltugg. /M
Aperol Spritz är otroligt vanligt förekommande i Italien. Läskande, svag alkoholhalt och perfekt till en liten aperitivo(oliver, bruschetta, charksnutt). Enkelt att göra, behövs bara lite Prosecco, Aperol och eventuellt en skiva apelsin!
Testa en ljummen sommarkväll!
/M
Om dygnet hade fler timmar, om händelser kunde komma i jämna mellanrum och inte hopa sig som en
kompakt stålboll. Det är mycket nu, väldigt mycket och tiden räcker inte till. Därav korta och i viss mån ”tråkiga” inlägg, inlägg utan knorr och total inlevelse. Jag hinner inte. Jag vill. Men tiden räcker inte till. Hoppas ni kan ha tålamod. Jag jobbar på att fräscha upp Matric Italgross hemsida och även om jag har fin hjälp, så tar det tid. Så mycket tid.
/M
Rånäs Slott hade den 10 maj en winemakers dinner.
Då ställde vi bl.a ut viner från Marchesi di Barolo.
Kristina, vår restaurangsäljare, som deltog, blev helt betagen i både slott, mat och dryck. Och låter hälsa att man absolut bör besöka vackra Rånäs Slott. /M
Ronchedone är ett vin från Lombardiet, från vinproducenten Ca dei Frati. Druvorna är:
Marzemino, Sangiovese & Cabernet Sauvignon.
Ronchedone går att e-beställa på Systembolaget och i mitt tycke är Ronchedone helt perfekt till grillat kött, lagrade ostar och som ”meditations-vin”.
Inte nog med att vinet är välbalanserat och har en utvecklad smak med bra koncentration och längd, så
är flaskan och dess etikett supersnygga!
/M
Personligen tycker jag att det är lite extra kul att på vårens fester bjuda på vin som beställts på systembolagets beställningssortiment. Där kan man verkligen hitta guldkorn från olika vinimportörer.
Jag testade några flaskor Champagne förra månaden och i julas beställde jag en hel del från oss, Matric Italgross. Nu till våren och sommarens fester är det dags igen att beställa gott vin från beställningssortimentet. Bland annat Lugana från Ca dei Frati och Carignano di Sulcis från Sella& Mosca.
Samt mitt favvo-bubbel- Torbato brut, får det också bli en kartong av! CinCin!/M
Världens godaste och enklaste ”sås” är Yvettes salsa verde(makens farmor Yvette, lärde mig att göra den). Salsa Verde passar ypperligt till fisk men även att ha direkt på en skiva grillat bröd, en klick på minestronen eller en klicka på en blandsallad.
Innehållet är:
kokt ägg
extra jungfruolivolja
citron
bladpersilja
vitlöksklyfta
låt allt ”centrifugera” i matberedaren- klart! På fem röda! Ställ kallt innan servering- helst.
/M
Jag heter antagligen inte MATilda av en slump. Säkert märkte min mamma redan när jag var liten bebis att just mat, skulle bli min stora passion. Mat för njutning, mat för avkoppling och mat för livet genomsyrar dagligen mina tankar.
Häng med i min blogg och lär känna MATildas matparadis!