Archive for the 'Produkter' Category

Page 2 of 18

Gambero Rosso 2015 på Grand Hotel!

Ciao! igår gästade Gambero Rosso 2015, Grand Hotel i Stockholm.

Matric presenterade 3 vinproducenter: Torrevento, Sella & Mosca samt kellerei Bozen/Cantina Gries.

Det var full rulle från kl.12 till 20- härligt att möta vinintresserade personer!

Viner som vi presenterade:

VillaMarina

Tanca Farrá

Monteoro

Bolonero

Vigna Pedale

Primitivo Matervitae

Sauvignon Mock

Taber ( Lagrein)

Dellago

Många av dem har fått 3 bicchieri ett flertal gånger!

Tack Malin, Giovanna, Jessica, Klaus och Riccardo, för er fina hjälp!

/Mgamberorosso GB2015 malinmatilda

Öl, öl och öl, från Amarcord!

Nu är det så att jag personligen inte dricker öl. Men har personer runt mig som så gör och jag  har alltid fått höra hur ruggigt gott öl är till bland annat julmat. Maken kan inte tänka sig en pizza utan en öl till. Andra vill koka sina moules i öl och en öl till viss asiatisk mat är tydligen ett måste.

Vill alltså tipsa om ”vårt” öl som vi säljer från Amarcord. Ölsorterna är inte bara goda(säger de som smakat) utan flaskorna är oerhört läckra och ölens namn är alla från filmen ”Amarcord”- bara en sådan sak!

La Volpina

Mi Dona

La Gradisca

Dessa finns att beställa på Systembolaget.

Varför inte testa något av ölsorterna till jul?

/Mabsagr033 absami050 absavo050

Panettone & Pandoro- italienska julkakor!

BIS PAN CRO

Jul, jul, strålande jul…snart, desto snabbare än man hinner ana, är det JUL.

Och kanske med det julfester, Lucia-mingel, släktmiddagar och en perfekt gåva är en italiensk julkaka/ Panettone/Pandoro.

Fina förpackningar, goda att mumsa i sig och enkla att ”piffa upp” ännu mer med smält choklad, glass, mascarponekräm  eller andra påhittiga ”tillägg” på kakan.

Finns ute i butikerna redan nu, kika efter märket BALOCCO.

/M

Mutti tomatpuré triplo!

Lite mer Mutti tomatprodukter. Vi är så glada att Mutti tomatpuré triplo, fick bäst i test, i Allers, trots många tuffa konkurrenter! Tomatpuré är väldigt användbart och drygt, behövs inte mycket, faktiskt bara en liten klick för att förhöja smaken i grytor, i såsen, på pizzan och i salsan.

Sommar-semester-sol-smaskig mat!

Hej! Nu tar min blogg lite sommaruppehåll. Nu är det snart semester-sol- smaskig mat som gäller,för mig. Härlig sardisk mat- som jag älskar; malloreddus, pecorino, pane carasau, aragosta alla catalana, gamberoni, risotto med havets läckerheter, porceddu, en och annan pizza, kanske någon cappuccino och så gott vin- Vermentino, Cannonau, Torbato Brut, Anghelu Ruju och mer därtill. HA EN SKÖN SOMMAR!

Snart är påsken här!

Och med den kanske lite värme, man kan ju i alla fall hoppas. En påsk i Italien utan Colomba(påskkaka), är otänkbart. Kanske lika otänkbart som en påsk i Sverige utan ägg. De italiensk påskkakorna, passar fint till kaffe/te, dessertvin och spumante.
Önskar er alla en skön lill-lördag!

Snart fredag igen…och med den…

Lite gottigott till kvällen.

Kanske detta kan ge inspiration på smaskigt fredagsmys:

Spaghetti med Vongole

vongole

Schyssta grönsaker

aubergineskärbönor

Utvald chark från Veroni

blandbild

bruschetta

Bruschette

 Bruschettine_pomodoro Basilico con l'uva1

cozze1 fläskfilé tonnato FRE EKO GNO

Småplockmat 013 OSTPECSAR paneolioGott bröd PAS DE5 RIG pizza 004 TemabliderMatric_37862

Färdig, stenugnsbakad pizzabotten, charktallrik, KRAV-pasta,

härlig parmesan och kanske ett glas rött till det.

Ha en härlig fredag med italienska förtecken!

/M

Dagens pastarecept kommer från Ann Johnsson!

pasta di Matilda FB bild lånad från Ann Johnsson

Ann Johnsson "gillar" Matric Italgross facebooksida och är en hängiven "Italienfrälst" kvinna. Hon har bott och arbetat i Italien och gillar att laga mat, precis som vi på Matric.

I helgen hade hon tillagat "La pasta di Matilda"- saccottini med lufttorkad skinka och så var Ann så vänlig att maila över receptet till mig.

Enkelt att tillaga och supersmaskigt enligt Ann,så jag tycker absolut att ni skall testa hennes pastarecept!

Tack Ann för fint recept och fint foto.

Saccottini Pasta di Matilda med lufttorkad skinka, panna prosciutto capperi e broccoli

Receptet till 5 portioner (4 vuxna och ett barn):

lite extra vergine olivolja eller en klick smör
en halv gul lök eller circa 10 cm purjolök
1 tsk socker
150-200 gram kokt eller rökt skinka
1 msk kapris
färsk broccoli
1 1/2 dl vispgrädde
nymalen svartpeppar
ev vitlök och salt

Koka upp saltvattnet till pastan. Fräs löken/purjon med sockret tills den är mjuk, tillsätt skinkan och bryn den. blanda i kapris och små broccolibuketter/ bitar och grädden ( och eventuellt en pressad vitlöksklyfta om man vill ha det). Låt småputtra i 2 minuter. Stäng av plattan. Koka 500 g saccottini Pasta di Matilda. När pastan har kokat hela koktiden minus en minut, ta upp med en hålslev och lägg i såsen med en dl kokvatten. Sätt på plattan och vänd pastan tills kokvattnet har kokat in till en krämig sås. Salta eventuellt. Vrid över nymald svartpeppar. Njut!

Fiskromsdipp!

Hej härliga måndag!

Vet ni vad? Jag har blivit beroende! Men lugn, beroendet består i Restaurang Esperias fiskromsdipp eller som man säger på grekiska:

taramosaláta

vilket innebär- fiskromsdipp med olivolja, citron, lök och pressad potatis.

fiskromsdipp 002

Den dippen är så god, min kropp skriker efter den och häromdagen köpte jag två portioner av den och avnjöt fiskromsdippen på deras, dvs. Esperias hemgjorda bröd. Så enkelt men så gott.

När ni äter på restaurang Esperia(Stockholm) inte om, så lova att testa denna dipp eller för all del de andra dipparna!

Verkligen lyxigt att ha Restaurang Esperia som granne, särskilt nu, då jag fått detta beroende!

Njuta av klar himmel och sol är också ett beroende i väntan på våren!

/M

Bruschette till fördrinken!

bruschettefb

Gör som Muttis kock, Carlo Casoni, fixa några bruschette till fördrinken i kväll!

Enkelt, gott och aptitretande!

Köp Roberto bruschettine eller gör egna. Klicka på lite härlig soltorkad tomatkräm eller annan favoritröra/tapenad. Hyvla, långa och smala Parmigiano Reggiano "stänger" och lägg på så som på bilden ovan. Garnera med något grönt, som persilja, timjan eller rosmarin!

Klart på fem röda och väldigt uppskattat!

Ha en supertrevlig helg,

/M