Archive for the 'Antipasti' Category

Bruschette till fördrinken!

bruschettefb

Gör som Muttis kock, Carlo Casoni, fixa några bruschette till fördrinken i kväll!

Enkelt, gott och aptitretande!

Köp Roberto bruschettine eller gör egna. Klicka på lite härlig soltorkad tomatkräm eller annan favoritröra/tapenad. Hyvla, långa och smala Parmigiano Reggiano "stänger" och lägg på så som på bilden ovan. Garnera med något grönt, som persilja, timjan eller rosmarin!

Klart på fem röda och väldigt uppskattat!

Ha en supertrevlig helg,

/M

För mig ingen kanelbulle…

på kanelbullens dag! Tänker inte ens orda mycket om det, för det görs nog ändå.

Nej, istället blir det ett härligt meny-förslag.

Helgmeny oktober:
Förrätt: Bresaola alla Valtellina
1 pkt bresaola (Salumeria Italiana)
rucola
1 citron
1 påse pinjenötter á 80-90 gr
200gr äkta parmigiano reggiano (Il Casaro)
olivolja, salt och peppar.
Lägg rucolan (efter den sköljts) på ett fat, lägg på bresaolan och flaga över rikligt med parmesanen. Toppa med de brynta pinjenötterna och skär citronen i skivor och dekorera med dessa. Ringla över god olivolja (Monini) och salta och peppra försiktigt. Servera denna ”sallad” med ett gott, rustikt bondbröd.

OST PAR E01NY

 

Pastarätt: Ricotta/spenat pasta med salviasmör

Matric Selezione- pasta fylld med ricotta/spenat  i skirat salvia-smör . Koka pastan enligt anvisningen på paketet. Smält under tiden en klick smör och krydda med färsk eller torkad salvia, peppra lite. Durka av pastan och tillsätt salvia-smöret, färskriv parmesan över.

FRE SEL R30

Dessert: Snabb-dessert, färdiga i praktiska 2-pack

I Dolci di Matilda 2x85g, som Tiramisú, Profiteroles, Tartufo eller Pannacotta.

BISSPR008

Smaklig spis,

/M

Fyra sorter av italiensk KRAV-chark!

Jag är stolt över att presentera 4 sorter av finaste KRAV-chark som nu förgyller vårt charksortiment.

KRAV-chark i form av Lombo, Pancetta, Antipasto och Mortadella.

Chark utan några som helst tillsatser, helt glutenfria.

KRAV-lombo passar fint till antipasto-tallriken, att fylla kycklingfilén med och som smörgåspålägg.

KRAV-pancettan är ljuvlig till stekt ägg, i Carbonara eller i pastasåser med tomat, lök, vitlök och chili.

KRAV-antipasto(salame Milano och Coppa) är en given klassiker på antipasto-tallriken eller som smörgåspålägg.

KRAV- mortadella är ett perfekt smörgåspålägg, på antipasto-tallriken

Så här ser de nya förpackningarna ut:

Smaklig spis!

/M

Onsdagens ost!

Pecorino Dolce Caciotta, 200g fårost

Är den underbart goda lättlagrade fårosten "Caciotta". En mild fårost med medelmjuk konsistens som passar fint till osttallriken, riva över pasta, riva i gratänger och kuba för att ha i sallader.

En klick päron, fikon- eller blodapelsinmarmelad är suveränt att dutta på.

Denna fårost är tillverkad på Sardinien i byn Thiesi, av fårostproducenten Pinna som verkat där sedan 1923.

Här kan ni läsa lite mer:

FÅROST

För att kika på fler fårostar ur vårt sortiment kan ni ta en titt här:

http://www.matric.se/Products.aspx?id=06

Trevlig lill-lördag!

/M

Chark, ost och en bit bröd…

svårare än så behöver det inte vara.

Ostälskare- check!

charkälskare- check!

En bit bröd och ett glas rött- check!

Det är livet på en pinne!

 TemabliderMatric_37783 TemabliderMatric_37862

fotograf: Thomas Carlgren

produkter: Matric Italgross

ostbilden: taleggio, gorgonzola och mozzarella

charkbilden: magretto, parmaskinka, salame vitlök och salsiccia piccante

/M

Tomatkavalkad!

Tänk vad mycket man kan skapa med burktomater. Jag vet, jag har sett, med egna ögon, då kocken Carlo Casoni, kreerade, fantastiska finger-food med grundråvaran: tomat! Krossade tomater, hela tomater, tomatfiléer, körsbärstomater, tomatpuré, tomatketchup, passerade tomater, ja, helt enkelt, tomater på längden och tvären!

 

Och nu är det dags igen, för Carlo, att skapa i köket, att ta alla gäster med storm, imorgon på italienska ambassaden.

Se nedan hur skapelserna såg ut sist:

tomatflarn finger-food kockaction

Förresten! Tomaterna är givetvis från varumärket Mutti! Vad annars!

fingerfood Visst är det vackert? Vilken tomatkavalkad!

Vit chokladmousse Ja, även efterätt, i detta fall, pannacotta med tomatconfit, kan Carlo fixa.

Han är bara såååååååååå duktig!