Choklad är gott och jag tror, i rimlig mängd, nyttigt. I alla fall för själen…
Tack Malin för denna fina bild!
Vilken chokladform, tilltalar just Dig, mest?
Jag som är svag för ost, skulle nog , norpa "parmesanbiten".
/M
Archive for the 'Dolci' Category
Äntligen har Matildas i Hägernäs öppnat igen!
Nu drivs Matildas av Marcela och Johan, som med hjärta och själ, kommer låta alla gäster trivas, äta gott och bli väl omhändertagna!
Känns så väldigt roligt att Marcela och Johan, nu driver Matildas, så glad är jag över att en nya era infunnit sig!
Sedan är jag också glad över att jag fick träffa lille O igår och se honom njuta av Roberto bruschettine, Comté-ost, salame med vitlök och ugnsbakad kyckling! Han är lite känslig för ägg, så varken frittata eller crostata, tog han del av men han verkade nöjd ändå- tänk att en snart 2-åring har så god matsmak!
Ovan frittata på purjo, gul lök och basilika. Nedan en crostata(sorts paj) med jordgubbssylt (ekologisk).
En härlig söndag hade jag med nära & kära!
/M
Nu är det nedräkning, nu är det inte många timmar kvar…
Barnen längtar och en viss uppspelthet har infunnit sig hos dem.
Vi vuxna jobbar på och ser fram emot några extra timmars sömn under ledigheten, som i och för sig, är kort.
Jaha, status på julmatsförberedelsen?
inlagd sill= klar
gravade laxen= ligger i kylen och "drar"
köttbullar 3 sorter= i frysen
julskinkan= väntar i kylen, görs traditionsenligt den 23/12
janssons frestelse= kommer göras imorgon kväll
så jag känner mig riktigt avstressad och lugn, vad gäller matbiten, hur själva julaftonslunchen slutar rent pratmässigt, återstår att se…men jag är ganska härdad, numera, och tål det mesta.
Ett tips för er som inhandlat pandoro/panettone; smält mörk choklad och täck kakan med den smälta härliga "röran", lägg en skiva chokladtäckt panettone/pandoro på en tallrik, lägg på lite färska bär samt en klick mascarponekräm(mascarpone+vanillinsocker-fin sort)och ni har en väldigt god och "julig" dessert!
/Tjingeling
Mascarpone med kanel
250 gr mascarpone
2 ägg
1,5- 2 dl socker
Kanel efter tycke
Blanda mascarpone, äggulorna och sockret till en jämn kräm. Vispa äggvitorna hårt till maräng-känsla och blanda varsamt i marängen i mascarpone-krämen. Häll krämen i små skålar eller glas och ställ kallt i kylen i minst två timmar. Före servering pudras malen kanel på efter tycke och smak. Gästerna bör sedan blanda runt kanelen för helhetskänslan.
/M
Fick ett mail precis av en trevlig man som kom med information om en uppgift jag efterfrågat och sedan i slutet önskade han mig: trevlig helg!
Två små ord kan göra så man blir glad en hel dag, så jag passar på att önska er alla, därute, trevlig helg och stämningsfull första advent!
Idag fredag och då är det mys, myset för mig blir att R åter kommer från kort resa och barnen fixar middagen, så jag kan luta mig tillbaka med en god bok. Vad de kommer laga är en hemlighet, så det får jag återkomma till men till efterrätt blir det CREMA ALLA MASCARPONE på R:s farmors vis, dvs:
kräm av mascarpone gjord på ägg, äggvita(vispad till marängform), socker samt mascarpone. Häll krämen i fina glas och toppa med rikligt av kanel. Låt stå i kylen minst 1 timme. När efterrätten ätes blandar man in kanelen i krämen och njuter.
/M
Italienska desserter som är "vanliga" är bl.a Tiramisú, Panna Cotta, Crema Catalana, Créme Brulée; för att inte tala om alla glass-sorter, julkakan Panettone/Pandoro samt sicilianska Cannoli.
Visst vattnas det i munnen?!
Sött i lagom mängd kan vara som en lisa för själen!
Nedan bilder på super-duper goda desserter från La Laterna, Alghero, Sardinien. Ägarinnan av restaurangen/pizzerian gör alla desserter själv särskilt duktig är hon på tårtor/bakverk-kika och njut:
Mums!
/ha en skön lill-lördag!
Jag heter antagligen inte MATilda av en slump. Säkert märkte min mamma redan när jag var liten bebis att just mat, skulle bli min stora passion. Mat för njutning, mat för avkoppling och mat för livet genomsyrar dagligen mina tankar.
Häng med i min blogg och lär känna MATildas matparadis!