Archive for the 'Tankar' Category

Julen stundar…

14 december, bara 10 dagar kvar till julafton. Tycker ni som jag att året har ”tuffat” på fort?

Julen kommer bestå av både svenska och italienska inslag vad gäller både mat, sång och annan tradition. Har tänkt dra ned lite på julmaten i år, bara göra det som vi gillar allra mest och fokusera mer på grönt och fisk/skaldjur. Men en liten julskinka får det allt bli för det är ju så gott med julskinka, knäckis och senap- dan före dan…

Även julklappar drar vi ned på, köpa för köpandes skulle, känns inte ok. Så få men väl genomtänkta klappar, blir det i år. Låter kanske som en stram, lite tråkig och ”snål” jul men det viktigaste är, enligt mig, att ha mysigt, tala, spela spel, lyssna på julmusik och faktiskt bara vara.

/M

IMG_7888

 

Tävling på Matric Italgross facebooksida!

_MG_9587

Hej!

Härligt med fredag! Lite helgvila behövs, har varit en intensiv period!

Men vill bara kika in och tipsa om att det är fredagstävling på Matric Italgross facebooksida!

Fyra frågor att besvara och med alla rätt skickar vi ut en liten ”tanke” postledes!

Ha en skön helg,

Med vänlig hälsning Matilda

Matric- Matilda & Riccardo!

God eftermiddag!

Hoppas alla har en skön eftermiddag denna 13 februari! Imorgon är det Alla Hjärtans dag.

Är lite kluven till den dagen. Borde vi inte visa kärlek och omsorg varje dag? Jag har i alla fall försökt att visa maken mina kärleksbetygelser varje dag, i 30 år…kanske har det lett vägen åt rätt håll i vår långa relation.

Tänk att vi har jobbat ihop sedan 1999- helt otroligt! Att vi tillsammans driver Matric med allt vad det innebär…

Det är kul att arbeta ihop, bolla idéer och samtala om jobbet men självklart så sliter det ju också…särskilt när vi tycker olika :)! Och det händer, ganska ofta- jag är bromsen och maken är gaspedalen!

Vore jätteroligt om ni med samma erfarenhet(av att leva och jobba ihop) berättar hur ni gör för att få till det!

Ps bilden är från 1985, nyförälskade och unga! Ds

Ha en skön helg och ta hand om varandra!1985

Snart fredag igen…och med den…

Lite gottigott till kvällen.

Kanske detta kan ge inspiration på smaskigt fredagsmys:

Spaghetti med Vongole

vongole

Schyssta grönsaker

aubergineskärbönor

Utvald chark från Veroni

blandbild

bruschetta

Bruschette

 Bruschettine_pomodoro Basilico con l'uva1

cozze1 fläskfilé tonnato FRE EKO GNO

Småplockmat 013 OSTPECSAR paneolioGott bröd PAS DE5 RIG pizza 004 TemabliderMatric_37862

Färdig, stenugnsbakad pizzabotten, charktallrik, KRAV-pasta,

härlig parmesan och kanske ett glas rött till det.

Ha en härlig fredag med italienska förtecken!

/M

Restaurang Mancini!

Härom veckan besökte jag Restaurang Mancini med en representant från Mutti SpA.

När jag var ung och med en mycket tunnare plånbok än nu, så fanns det något som hette "Entertainment", vilket innebar att man köpte ett häfte för X antal kronor och i häftet erbjöds- ät två varmrätter-betala för en eller gå till Dramaten och betala för en, osv.

Som ung men redan då oerhört matintresserad och matglad, var det helt perfekt.

Ja, vad har nu detta med Mancini att göra? Jo, för en av de första restauranger som jag och R gick till med detta häfte, var nämligen "Källaren Bohemia" som numera är restaurang Mancini.

Så härom veckan nämnde jag det för Claudio(ägaren) och vi skrattade gott åt att vi "känt" varandra sedan 25 år tillbaka.

Hur som så är det nu italiensk meny som gäller på Mancini och representanten från Mutti(som är kräsen) blev störtförtjust i både mat, dryck och lokalen.

Nedan lite gott som vi tryckte i oss med god aptit!

Tack Claudio med personal för en härlig kväll!

pilgrimsmussla kött mancinibuffel

Pilgrimsmussla överst, sedan till R:s stora förtjusning en underbar köttbit(kalv) och jag själv njöt av buffelmozzarella med variation!

/M

Fiskromsdipp!

Hej härliga måndag!

Vet ni vad? Jag har blivit beroende! Men lugn, beroendet består i Restaurang Esperias fiskromsdipp eller som man säger på grekiska:

taramosaláta

vilket innebär- fiskromsdipp med olivolja, citron, lök och pressad potatis.

fiskromsdipp 002

Den dippen är så god, min kropp skriker efter den och häromdagen köpte jag två portioner av den och avnjöt fiskromsdippen på deras, dvs. Esperias hemgjorda bröd. Så enkelt men så gott.

När ni äter på restaurang Esperia(Stockholm) inte om, så lova att testa denna dipp eller för all del de andra dipparna!

Verkligen lyxigt att ha Restaurang Esperia som granne, särskilt nu, då jag fått detta beroende!

Njuta av klar himmel och sol är också ett beroende i väntan på våren!

/M

Bruschette till fördrinken!

bruschettefb

Gör som Muttis kock, Carlo Casoni, fixa några bruschette till fördrinken i kväll!

Enkelt, gott och aptitretande!

Köp Roberto bruschettine eller gör egna. Klicka på lite härlig soltorkad tomatkräm eller annan favoritröra/tapenad. Hyvla, långa och smala Parmigiano Reggiano "stänger" och lägg på så som på bilden ovan. Garnera med något grönt, som persilja, timjan eller rosmarin!

Klart på fem röda och väldigt uppskattat!

Ha en supertrevlig helg,

/M

Små citroner gula, tjejmiddag och Lemongrass!

Oj, oj. Ibland händer INGENTING och så helt plötsligt händer ALLTING.

Men låt mig ta det hela i rätt ordning.

Tjejmiddag hos bästa S där det bjöds på ljuvlig mat, snack och känslor!

öl sallad  mumsig kaka

Dagen efter hade One37 bjudit in på galapremiär av Små citroner gula- en film baserad på Kajsa Ingermassons bok med samma titel.

Väl värd film att se, särskilt för matintresserade och för feelgood-intresserade! Bra skådespeleri och stundom många igenkännanden och skratt. Efter filmen gick alla till Hötorgshallen, där mat och dryck serverades i de all olika matstånden- great och gott! Tack One37!

 filmen ankleverwasabi

 

Och nu i dagarna 2 besök hos Latticini i Malmö, där jag igår avnjöt en FANTASTISK middag på restaurang Lemongrass! Om man befinner sig i Malmö är det en synd att INTE äta på Lemongrass, så ljuvligt god asiatisk mat. Nedan vårrullar med tigerräka i, friterad/rostad anka med hoisinsås, purjo och gurka med vetepannkakor, sushi av yppersta kvalitet och tonfisk med syrligstark sås. Jag säger bara:

Paradiset för en matpassionerad kvinna!

vårrullar anka sushi sushi2 tonfisk vetepannkakor

Ha en underbar lill-lördag!

/M

Ikväll Galapremiär och imorgon mot Malmö!

Ja, livet har både högt och lågt, glamour och vardag och så precis skall det nog också vara.

Ikväll galapremiär med mingel på Rigoletto och Hötorgshallen, lovar att sedan skriva om hur jag fann filmen, "Små citroner gula".

Sedan imorgon bitti färd mot Malmö, till Latticini och luncher på Vespa.

Dessa båda "händelser" ser jag som glamour- alltid underbart att åka till Malmö och besöka världens bästa restauranggrossist- Latticini och ta en pizza eller pasta på Vespa!

Tågresan kanske lite mindre glamourös, liksom det tilltagande snövädret men, men…

Vi hörs från Malmö!

/M

Fredag…igen!

Hej, gott folk!

Hoppas allt jättebra!

Någon med fredagsfeeling?

Vill bara tips denna fredag om lite godsaker till helgen:

1. stenugnsbakade pizzabottnar-enkelt supergott och "äkta" känsla

pizza 004  Base pizza från Matric

2. doppa goda fårostar i fin balsamvinäger- mums!

Brigante Pecorino Brigante

3. Ringla extra jungfruolivolja över ert "favvo-bröd"

AoM scarpettaGG Monini Classico, Nr 1 i Italien

4. unna sig en smaskig efterrätt- kanske pannacotta?

BIS_SPC_K18 Pannacotta-  I Dolci di Matilda

5. skåla med något gott i glaset!

torbato brut1 Torbato Brut

/ha en skön helg!